相信大家对于中央厨房是比较陌生的，在日常生活中只是听说过而已。中央厨房多数应用于商业用途，因此所处的位置也是比较隐蔽的。主要是用作食品处理中心来使用。那么，什么是中央厨房？中央厨房有哪些功能？在此进行详细介绍，希望对大家有帮助。
什么是中央厨房？
多数家庭是没有中央厨房的，一般处在餐饮连锁企业当中，也可以将其当作是食品处理中心和配餐配送中心。主要功能在于将原材料按照菜单分别制作或者加工成半成品或者是成品，配送到下设的经营店进行二次加热或者是组合后进行销售，又或者是直接加工成品之后，再进行销售。
对于广大商家来说，他们会采取中央厨房来加工或者是配送食物。主要的好处在三个方面，一是它可以克服成本居高不下的情况，从而大规模降低成本的愿望可以实现。二是成品在质量以及口味上得到统一性。这样便可以使得快餐配送在概念上得到实施。
中央厨房有哪些功能？
1、集中采购功能：中心厨房汇集各大连锁店的配货要求之后，然后再去制定相应的采购计划，结合实际情况向市场采购相应的原辅材料。
2、生产加工功能：中心厨房要按照统的规格以及各个方面的要求，去加工成相应的成品又或者是半成品。
3、检验功能：对采购的原辅材料或者是制成的成品又或者是半成品进行相应的质量检验，不符合标准或者是要求的不出中央厨房。
4、统一包装功能：在中央厨房内可以根据旗下每一个连锁店的包装形象的要求，对各种各样的半成品或者是成品进行统一的包装。
5、冷冻储藏功能：中心厨房需需要配有相应的冷藏设备，然后就是储藏加工之前的一些原材料，在包装完毕之后，再将其配送至下边的连锁店。
6、运输功能：中心厨房还要有相应的运送车辆，然后要按照各个店面的要货计划，然后按时按量将产品送到旗下的各个连锁门店。
中央厨房装修有哪些技巧？
1.应有足够的操作空间。中央厨房应该配有合理的操作空间，这样才可以配切食品，同时操作制作美食。
2.要有丰富的储存空间。除此之外，它的储存空间也是要足够的，因为要用来存在各种各样的食物，以及各种美食制作设备。
3.要有充分的活动空间。中央厨房的空间要得到合理的分配，这样使用起来才可以更加的便利。
以上就是小编带给大家的关于什么是中央厨房？中央厨房装修有哪些技巧？这两个问题的介绍。可以看出，中央厨房的作用还是比较大的，装修设计时，一定要符合上述的三个技巧，这样装修设计出的中央厨房才能更加实用。
